La carne vacuna aumentó 25% en dos meses

El salto tan pronunciado provocó una caída del consumo del 9,9 por ciento en comparación con el mismo período del año pasado.

Domingo, 17 de Marzo de 2019 - 10:01 hs

 

 

 

El precio de la carne vacuna aumentó un 24,6 por ciento durante los dos primeros meses del año, un salto tan pronunciado que provocó una caída del consumo del 9,9 por ciento en comparación con el año mismo período del año pasado y que llevó ese índice a los niveles de inicios de 2011.

 

El alza está vinculada con el aumento del precio de la hacienda en pie (hubo una suba del 29 por ciento en el primer bimestre de 2019), además de la escasez en la oferta por la liquidación de stock producida en meses anteriores y los problemas climáticos de los dos últimos años (las recientes inundaciones en el Litoral, por ejemplo), según A24.

 

Mientras en febrero se registró una suba del 14,7 por ciento en relación con enero, el incremento fue del 68 por ciento a nivel interanual. En tanto, desde el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) informaron que fue en las carnicerías donde se produjeron los aumentos más significativos: 17,4 por ciento mensual y 74 por ciento interanual. En los supermercados, el salto fue menor: 6,8 por ciento y 49,3 por ciento, respectivamente.

 

Al margen del impacto que genera y hace sufrir al ciudadano de a pie, se estima que tamaño reajuste en el valor de la carne influirá notablemente en la inflación de febrero, un índice que el INDEC revelará el próximo jueves 14 y que, según los analistas, rondará el 4 por ciento, nada menos.

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